SF-1型
面條米制品（SF-1型米面制品專用單甘酯）
米面制品上的應(yīng)用：
SF-1型是制作優(yōu)質(zhì)面包的重要改良劑和乳化劑，與其他改良劑原料配合使用，能促進(jìn)面包快速發(fā)酵，改良面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)面包保鮮期。SF-1型、卵磷酯、海藻酸鈉等合用，能增加生面團(tuán)的緊密性和明顯提高面條的彈性，面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛，減少煮水混濁，食用時(shí)口感良好。方便面、速食面等由于添加SF-1型，能促進(jìn)水的潤(rùn)濕和滲透，方便食用。米粉制品添加SF-1型，可使水份傳導(dǎo)性好，增加米粉白度和柔韌性，改良食感。
