SF-1型
食用油脂、乳制品乳化穩(wěn)定劑（SF-4型親水型單甘酯）
食用油脂、乳制品上的應(yīng)用：
人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品，都需要加入SF-4型作為乳化劑和穩(wěn)定劑，加入3～5‰以調(diào)整油脂結(jié)晶作用，防止油水分離、分層現(xiàn)象發(fā)生，提高制產(chǎn)品質(zhì)量。加熱時(shí)不會(huì)因水分子過(guò)分集中，因而受熱劇烈跳動(dòng)而產(chǎn)生潑濺現(xiàn)象。能改良餐用黃油的涂抹性，去除天氣炎熱出現(xiàn)的滲水現(xiàn)象?？勺鳛槭秤糜徒Y(jié)晶的抑制劑。
